日媒稱“無人店”席卷中國：開發競爭日趨激烈

　　5月26日報道 日媒稱，在中國，無人收銀等“無人”服務正在擴大，餐飲企業尋求開設無人餐廳和無人面包房，酒店和卡拉OK店也在向無人化服務擴展，4年后的市場規模被認為將超過16萬億日元(約合人民幣9171億元)。日本正面臨著嚴重的人手短缺，而中國正以移動支付為基礎開始力爭削減人工費。

　　據《日本經濟新聞》網站5月25日報道，在浙江省杭州市的辦公街區，一家中式快餐店坐滿了在周圍上班的職員。店里找不到服務員的身影，顧客用智能手機點餐，約5分鐘后前往排列著約40個櫥柜的地方，在手機上再點一下，柜門便會打開，然后就能從里面取出餐點。

　　報道稱，該店引入了阿里巴巴旗下主打餐飲新零售業務的阿里口碑的系統，顧客只要使用支付寶讀取店內的二維碼，從點餐、付款到通知取餐全部可以在手機上操作完成。

　　報道稱，店里原本有13名員工，改裝后通過減少收銀員將員工減至6人，原本一年的人工費在60萬元，改裝后預計可減少至一半以下。一方面，通過提高效率，顧客的滯留時間也在縮短，銷售額比改裝前提高了四成。每周光顧一到兩次的公司職員章遠強(27歲)表示：“以前中午時排隊排到店外，現在已經不需要排隊了。”

　　口碑基于該店取得的成果，從4月開始將對象向其他行業擴大。不僅在位于浙江省的高速公路服務區開設了兩家快餐店，還計劃在北京、上海和深圳開設除了廚房外無需員工的面包房、甜品店和火鍋店。口碑的相關負責人表示，將掌握不同行業和地區的消費者需求，進一步拓展無人店。

　　報道稱，在中國，2017年以來“無人店”的開發競爭日趨激烈。最初以初創企業為中心，現在電商巨頭也相繼進入該領域。便利店和服裝店等的零售商也接二連三地在大城市開設無人店，商業設施內的無人卡拉OK也增至3萬處。

　　此外，無人化的對象也十分廣泛。浙江省杭州市開設了機器人奶茶店，售價1杯10元左右，價格是有店員的奶茶店的1/3。在四川省成都市，不設前臺的酒店也正式登場，預約時上傳身份證照片，到店后通過酒店內的攝像頭進行面部識別即可辦理入住。

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