近20年來，我國城市化進程不斷提速，城市規模日趨擴大，擁有廣闊且優質的機會、先進且完善的資源、普遍高于一般城鎮的薪資水平等顯著優勢的大城市備受青睞，外來人口數量與日俱增。

　　以深圳為例，作為典型的“移民城市”，深圳本土居民少之又少，即使加上從廣東其他城市來到深圳定居的人，廣東省籍居民的占比也不過為30.6%，而從全國其他省份匯集到深圳的外來人口占比則高達近70%。以中青年人群為主體的外來人口，既造就了深圳這座繁華大都市的年輕活力，也飽含著深深的鄉愁和離思。無論在外面看過多少美景，吃過多少美食，家鄉的味道總是最難忘懷的。

　　10月15日，一系列以“凱度帶你還原家鄉味” 為主題的廣告在深圳地鐵強勢刷屏。與其他硬核宣傳的廣告不同，該系列廣告從不同情境出發，鮮活地還原了在外打拼的游子們對家鄉美食心心念念的真實狀態，準確地傳達出了大家對故鄉和親人深深的思念之情，直擊人心。正因為如此，“凱度帶你還原家鄉味”系列廣告與公眾建立起強烈的情感聯結，引發了廣泛共鳴，大量地鐵乘客拍照打卡并主動分享，關注度極高。

　　以食寄情，但完美復刻家鄉味并非易事

　　中國人素來看重感情，尤其重視親情和家庭，這是已印刻在中華民族五千年歷史文明中的價值取向，是我們寶貴的傳統美德。

　　崇尚美食的中國人喜歡將世間的溫暖與感情注入一日三餐中，廣東的白切雞、湖南的剁椒魚頭、東北的豬肉白菜燉粉條、貴州的酸湯魚……天南海北的各式美食不僅是千百年來中華飲食文化的傳承，更是一道道連接著家鄉和親人的情感符號。身處異地的游子們無論離家多遠，只要能吃到家鄉的味道，心頭總是暖的，就有了回家的感覺。

　　然而，在他鄉吃上正宗的家鄉味并不容易。中華料理博大精深，光是煎炒烹炸蒸熘燉等常用的烹飪技法都多達42種，且運用方式復雜多變，現在的年輕人鮮少有人精于廚藝，想把家鄉味做到爐火純青成了一種奢望。

　　與此同時，傳統廚房電器存在的諸多缺陷也未能為年輕人下廚提供有益助力：功能單一、性能不足、智能化程度低下等傳統廚電的“硬傷”抑制了用戶投身廚房的熱情;各式新興廚電崛起，但廚電品類多樣化與中國廚房面積普遍偏小的現實形成巨大矛盾;近幾年蒸烤箱成為市場新寵，但傳統產品僅限于蒸和烤，且技術仍停留在“初級階段”，使用體驗不理想……可以說，傳統廚電產品難以賦予用戶更多的價值感和幸福感，也無法勝任幫助年輕人完美復刻家鄉味的重任。

　　創新不止，凱度帶來蒸烤新時代“神器”

　　帶廣大異鄉游子“還原家鄉味”，這不止是凱度電器在此次系列地鐵廣告中對大家做出的邀約和承諾，也是凱度作為蒸烤箱的締造者和顛覆者在不斷傳承與創新中國智慧蒸烤文化過程中的理念延展。

　　創立于2010年的凱度電器，是國內首批自主研發蒸烤箱的領先企業，專于研發與制造以蒸烤領域為核心的蒸烤箱、蒸烤集成灶、蒸烤套裝等高端廚電產品，是迄今為止該領域產品體系最齊全的制造商之一。

　　凱度深信，廚房承載著人們對美好生活的向往，想要完美復刻每一道美食的本真原味，非得有領先的技術和卓越的產品不可。11年來，凱度不遺余力的在蒸烤領域深耕，持續以革命性的新技術、新設計、新產品引領著行業的發展，成就了一個又一個的行業神話。

　　2010年，凱度為有效杜絕千滾水帶來的健康危害，鄭重推出了第三代的蒸烤箱，其精心研發的蒸汽專用全封閉清潔系統不僅能讓蒸汽的產?速度變快，縮短內腔升溫時間，還能保護蒸汽從產?到運輸?內腔過程不被污染、不串味。

　　2012年，凱度前瞻性地看到了消費者對于嵌入式廚房需求與日俱增的重要趨勢，為幫助用戶提升廚房視覺美感、實現廚房空間最大化，將第四代將臺式蒸烤箱技術移植到嵌入式產品中，率先推出了行業首款嵌入式蒸烤箱，以此為發端還引發了新興交互式廚房的熱潮。

　　2015年，凱度又針對外置水箱嚴重壓縮內腔空間、使用中不便于取出加水的問題，于行業內第一個推出了整機原型設計并獲得國家技術發明專利。這之后，其他蒸烤箱廠商也開始紛紛跟進，可以看到，現在市面上主流的蒸烤箱基本都采用了這樣的設計。

　　2017年，凱度又對米其林推崇的低氧烹飪法進行創新，通過深度優化電控系統，為用戶帶來了搭載先進“低氧蒸汽烹飪技術”的凱度第六代蒸烤箱，做到了既不破壞食材的組織和營養結構，還能激發食材本來的味道，在追求健康飲食的消費者中掀起了一陣旋風。

　　2019年，凱度順應家電智能化的大潮流，研發出在凱度核心蒸烤新技術的基礎上強化智能應用和交互式體驗的第七代產品，為蒸烤箱的智能化爭先做出了表率。

　　在深度推進蒸烤箱行業變革、著力提升用戶烹飪體驗這條披荊斬棘的道路上，凱度從未放慢過創新的腳步。

　　隨著2020年凱度獨家首創的逆向雙驅熱風技術問世以及2021年凱度雙熱風系列蒸烤箱的閃亮登場，蒸烤箱行業迎來一個全新的時代，紅頂獎”、“中國高端家電推動者”、“2021中國家電創新零售優秀案例獎”、“德國iF設計大獎”、“德國紅點設計大獎”等國內外至高榮譽也接踵而至，凱度“中國蒸烤箱專家”的“金字招牌”又添上了濃墨重彩的一筆，而從消費者的角度來看，遠在異鄉的“打工人”完美還原家鄉味也終于不再是一種奢望。

　　三大“殺手锏”，凱度用強大的產品力說話

　　凱度雙熱風系列蒸烤箱如何可以做到完美還原家鄉味呢?答案在于強大的產品力。筆者認為，以下三大“殺手锏”是其制勝的關鍵。

　　1、行業首創逆向雙驅熱風技術，締造無敵烹飪新體驗

　　無論哪種加熱型廚電，溫場均勻、控溫精準都是最基礎也最重要的標準，蒸烤箱亦是如此。但市場上已有的蒸烤箱產品常常存在控溫不準、局部焦糊、升溫慢、效率低下等痛點，烹飪體驗難以令人滿意，究其根本，正是因為腔內的熱風不夠強勁，且未能充分的流動，無法將熱力傳輸到腔內各個角落。

　　凱度通過對蒸烤箱對流熱風的流動軌跡與效率深入研究和分析，找到了傳統產品性能差、體驗弱的根源，并率先成功研發出重塑蒸烤箱設計思維的逆向雙驅熱風技術：將背部的離心風機從一個升級為兩個，并且分別以順時針、逆時針雙向強力轉動，再搭配上下后背均衡四根烤管與高端PID溫控系統，從而有效地推動了高溫熱風在內腔里快速流動。

　　為了監測逆向雙驅熱風技術的實際效果，凱度實驗室設置了遠高于傳統標準的27點溫場測評，動態實時檢測每一個點的溫度變化。海量實驗數據指出，傳統的單熱風蒸烤箱內腔溫幅高達15℃以上，各個角落存在巨大的溫度落差，而凱度雙熱風系列蒸烤箱的溫幅嚴格控制在2℃以下，測溫曲線十分平穩，接近于直線，同時，得益于逆向雙驅熱風技術帶來的雙倍對流風量和360°環繞熱流，凱度雙熱風系列蒸烤箱的熱效率比單熱風產品提高了20%，烹飪也更加快速便捷。

　　事實證明，具備受熱均勻、控溫精準、升溫快、效率高等顯著優勢的凱度雙熱風系列蒸烤箱讓傳統產品的各種問題成為過去，其內腔各點的溫度達到了前所未有的穩定均衡，立體環流熱風可以快速且深入的觸達食材的每一面，從而實現了其他同類產品無可比擬的理想烹飪效果，做出的美食不僅色澤更加出色，口感也更加出眾，從此年輕人嘗試下廚再也不用擔心失敗了。

　　2、高度集成一機多用，蒸烤炸燜燉煮烘焙焗樣樣精通

　　面對中國廚房普遍偏小的現狀，不同廚電功能的集成化發展是必由之路。依托多年積淀的尖端廚電科技，凱度雙熱風系列蒸烤箱通過在功能、空間等方面的高度集成和對烹飪手段的解構、重構，實現了真正的一機多用，蒸烤炸燜燉煮烘焙焗樣樣精通，蒸烤箱的實用性和附加值得到了大幅提升。

　　首先，凱度雙熱風系列蒸烤箱不僅將蒸箱和烤箱合二為一，能蒸擅烤，配備的高溫蒸模式、后部風機模式、頂部風機模式、獨立烘焙模式等十余種烹飪模式可勝任各式各樣的現代廚房烹飪需求，中西皆宜，它還獨有蒸烤模式，能制作更加高階的美食料理，如陳皮鴨等獨具特色的美食，其制作步驟往往需將蒸烤結合起來，蒸烤模式的運用則為陳皮鴨外焦里嫩的絕妙口感提供了神助攻。

　　其次，凱度為了完善廚房烹飪環境，為廚房空間注入更多的可能性，除在雙熱風系列蒸烤箱中添加了殺菌、發酵、保溫、解凍、除垢等常用輔助功能外，還新增了當下深受追捧的空氣炸功能，在保留美食上佳口感的同時，更健康、更快捷。

　　中華美食浩如煙海，烹飪技法多不勝數，沒有十八般武藝，怎么做理想的現代化烹飪廚電?凱度雙熱風系列蒸烤箱集多樣化的烹飪方式于一身，在食材與味蕾之間架起了更多嶄新的橋梁，產品的含金量毋庸置疑。游子們想要復刻最地道的家鄉味，十八般武藝樣樣精通的凱度雙熱風系列蒸烤箱必是首選。

　　3、新手無憂，真正免預熱+超強智能菜單為“廚神”護航

　　年輕人通常都是廚房小白，缺乏烹飪經驗，更沒有大廚的手藝，面對條條框框的下廚步驟，年輕人難免無所適從，容易失敗。以烘焙需要先預熱為例，電烤箱誕生百余年至今，這都是傳統，但新手常常忘記有預熱這回事兒，或者掌握不好預熱的時長，而長期空烤預熱又會折損機器的壽命。針對這一現狀，凱度雙熱風系列蒸烤箱推出了一對“神仙組合”來完成破題。

　　一方面，凱度雙熱風系列蒸烤箱實現了無數烘焙迷翹首以盼的真正免預熱效果。鑒于全新逆向雙驅熱風技術加持的領先優勢，該系列新品具備升溫迅速、溫場均勻、精準控溫三大亮點，烘焙成品上色色澤均一、組織細膩、不凹塌，讓預熱成為過去時，廚房小白也能迅速上手，省心省力，而且還提高了烘焙的成功率、延長了機器的使用壽命。

　　另一方面，早在2010年凱度就創立了星級美食研發中心，并邀請10位名廚為消費者定制貼合生活使用場景的菜譜，至今已成功研發出幾百種高質量的自動菜譜和近千道高品質的大師菜譜。這些菜譜為年輕人下廚提供了內容上的保障，一鍵就能輕松復刻家鄉味，或者將星級大廚的菜肴搬上自家餐桌，參與廚房生活的熱情將得到激發。

　　好產品自然會贏得市場的關注，凱度雙熱風系列蒸烤箱自誕生的那一刻起就注定了成為“爆款”的基因。今年618，凱度雙熱風系列新品在正式上市僅2個月的情況下，就火爆賣出了5000多臺。

　　總結

　　要幫助在外打拼的年輕人還原家鄉味不能只是一句口號，為用戶提供出色的解決方案才是王道，而成功掀起蒸烤領域控溫革命、體驗革命的逆向雙驅熱風技術和凱度雙熱風系列蒸烤箱正是凱度向無數用戶做出邀約和承諾的底氣。

　　站在蒸烤技術的制高點上，已擁有行業領先的近百項重要國家專利的凱度一覽眾山小。在借助逆向雙驅熱風技術和凱度雙熱風系列蒸烤箱這兩把利刃重塑廚房烹飪新時代之后，下一步，凱度又將為行業賦能出怎樣的神話?我們拭目以待。

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